前期准备阶段

1. 明确评估目的：确定是为了买卖、抵押、保险、征收补偿还是其他目的进行评估，不同目的会影响评估方法和结果的应用。
2. 组建评估团队：选择具备资产评估资质，且熟悉农业、果树种植等相关领域知识的专业评估人员。
3. 收集资料：收集果园的相关资料，包括果园的地理位置、面积、土地性质及使用权属证明、果树品种、树龄、种植密度、生长状况、历年产量及收益情况、果园基础设施建设情况（如灌溉系统、道路、仓库等）、当地水果市场行情、相关政策法规等。

现场勘查阶段

1. 实地查看果园：评估人员实地考察果园的整体状况，包括土地的地形地貌、土壤肥力、排水灌溉条件、果树的生长态势、病虫害情况等。
2. 核查果树信息：核对果树的品种、数量、树龄等与资料是否一致，并对果树的生长情况进行分类评估，如挂果率、果实品质等。
3. 检查基础设施：查看果园的基础设施，如灌溉设施是否正常运行、道路是否畅通、仓库是否能满足储存需求等，评估其对果园生产经营的影响。
4. 拍照记录：对果园的整体面貌、果树生长情况、基础设施等进行拍照，作为评估的直观资料。

选择评估方法阶段

1. 成本法：适用于新建果园或果树树龄较小、收益尚未稳定的情况。计算果园的各项成本，包括土地取得成本、果树购置及种植成本、基础设施建设成本、管理成本、资金成本等，再加上合理的利润和税费，得出果园的评估价值。
2. 收益法：对于经营稳定、有明确收益的果园较为适用。通过预测果园未来若干年的收益，扣除经营成本、税费等，将剩余的净收益按照一定的折现率折现到评估基准日，以此确定果园的价值。
3. 市场法：当当地有较多类似果园的交易案例时，可采用市场法。选取与被评估果园在地理位置、面积、果树品种、树龄、经营状况等方面相似的果园交易实例作为参照，对交易价格进行调整，从而得出被评估果园的价值。

评定估算阶段

1. 数据整理与分析：对收集到的资料和现场勘查数据进行整理、分析和归纳，筛选出对评估有价值的信息。
2. 运用评估方法计算：根据选定的评估方法，代入相关数据进行计算。例如，使用收益法时，要合理预测未来收益和确定折现率；使用市场法时，要准确分析可比案例与被评估果园的差异并进行调整。
3. 综合分析与调整：考虑果园的特殊情况，如当地政策的变化、市场需求的波动、果园的发展潜力等因素，对初步计算结果进行综合分析和适当调整，以确保评估结果的合理性和准确性。

编制评估报告阶段

1. 撰写报告：根据评估工作的过程和结果，编制详细的评估报告。报告内容一般包括封面、目录、摘要、正文、附件等部分，正文应详细阐述评估目的、评估对象、评估依据、评估方法、评估过程、评估结果以及评估人员的签名和评估机构的盖章等。
2. 审核与复核：评估报告完成后，由评估机构内部的审核人员对报告进行审核，检查评估程序是否合规、评估方法是否恰当、数据计算是否准确、报告内容是否完整等。如有问题，及时进行修改和完善。
3. 提交报告：将经过审核和复核的评估报告提交给委托方，并根据委托方的要求，对报告内容进行必要的解释和说明。